磷脂酰丝氨酸（PS）作为具有明确脑健康功效的新资源食品，在功能性糖果中常以凝胶糖果、压片糖果等形式呈现，其脑健康宣称受多国政策规范，且消费者接受度因人群、产品特性呈现差异化特征，以下是结合政策标准、产品实践与市场反馈的详细研究分析：

磷脂酰丝氨酸在功能性糖果中的脑健康宣称

核心宣称的科学依据：磷脂酰丝氨酸作为大脑细胞膜的核心酸性磷脂，能维持细胞膜流动性与稳定性，还可促进乙酰胆碱等神经递质合成，进而助力神经信号传递。相关研究证实，其对不同人群的脑健康均有积极作用，对婴幼儿能辅助大脑发育；对学生和职场人群可缓解脑疲劳、提升专注力与记忆力；对老年人则有助于改善认知功能，降低记忆力衰退风险。此外，磷脂酰丝氨酸与DHA搭配时能协同增效，进一步强化对中枢神经系统的?；?，这也成为多款功能性糖果的核心宣称支撑点。

不同国家和地区的宣称规范：脑健康宣称需符合各国政策要求，存在明显地域差异。美国 FDA 通过GRAS认定，允许磷脂酰丝氨酸在食品中添加，且认可其“改善老年人记忆和认知功能”“减轻压力、增强记忆”等宣称；韩国KFDA更是允许含磷脂酰丝氨酸的制品宣传“改善不良情绪，增强记忆力”“预防老年痴呆”等功能。而中国将其列入新资源食品目录，虽允许用于功能性食品，但对宣传话术限制较严，多以“辅助改善记忆”“助力大脑营养补充”等温和表述为主。不过欧洲食品安全局（EFSA）认为磷脂酰丝氨酸相关脑健康功能的论据不够充分，因此限制其相关功效宣称的传播。

磷脂酰丝氨酸功能性糖果的消费者接受度

不同人群的接受度与偏好：不同群体因需求差异，对这类糖果的接受度呈现分层特征。对于婴幼儿及青少年群体，家长是核心消费决策者，他们对能助力孩子大脑发育、提升专注力的磷脂酰丝氨酸糖果接受度极高。比如小红书等平台上，众多家长分享给孩子服用磷脂酰丝氨酸凝胶糖果后，孩子记忆力和学习效率提升的案例，推动了童年故事等品牌产品的热销。25-45 岁的职场人群对这类糖果接受度也较高，他们因工作压力大易出现脑疲劳，倾向于选择压片糖果等便携剂型，方便在工作间隙补充营养。而中老年人群关注其对认知功能的改善作用，更在意产品的纯度与安全性，对无糖、低热量的磷脂酰丝氨酸功能性糖果接受度更高。

影响接受度的关键驱动因素：一是剂型与口感适配性。凝胶糖果、压片糖果等形态兼顾了食用便捷性与良好口感，解决了传统膳食补充剂服用不便的问题，尤其受儿童和年轻群体青睐。二是原料安全性。大豆基磷脂酰丝氨酸因原料供应充足、工艺成熟，且非转基因大豆原料的产品更易获得消费者信任，这成为提升接受度的重要因素。三是实际服用效果。紫一商城的用户评价显示，不少消费者反馈服用含磷脂酰丝氨酸的相关产品后，专注力提升、情绪更稳定，甚至睡眠质量改善，这些真实体验通过社交平台传播，显著提升了潜在消费者的接受意愿。

制约接受度的现存问题：一方面，磷脂酰丝氨酸口服后在肠道内易水解，生物利用度有限，部分消费者服用后未感受到明显效果，这降低了他们的复购意愿；另一方面，部分产品为保证口感会添加较多糖分，这与中老年群体及控糖人群的健康需求冲突。同时，高纯度磷脂酰丝氨酸的生产成本较高，导致部分产品定价偏高，也在一定程度上影响了价格敏感型消费者的接受度。此外，普通消费者对磷脂酰丝氨酸的认知度仍较低，很多人不了解其脑健康功效，这也制约了产品的普及。

提升消费者接受度的优化方向

优化产品配方与形态：采用生物酶转化等技术提高磷脂酰丝氨酸的纯度，搭配DHA、胆碱等成分提升功效与生物利用度；针对不同人群开发定制化产品，如给中老年群体推出无糖配方，为儿童设计水果味凝胶糖果，兼顾口感与健康需求。

强化科学传播与口碑建设：通过权威机构背书、科普文章、实验数据公示等方式，向消费者普及磷脂酰丝氨酸的脑健康机理；鼓励消费者在社交平台分享真实体验，借助口碑传播提升产品可信度，就像童年故事借助家长的分享在小红书引发热议，进而打开市场。

平衡成本与定价：依托大豆等低成本原料的规?；攀疲刂撇烦杀?；推出不同规格的产品，满足消费者多样化需求，如小剂量试用装降低尝试门槛，大包装提高性价比，以此覆盖更多消费群体。

本文来源于理星（天津）生物科技有限公司官网 http://www.cfophoto.com/